当地ではパニーニというと、薄いフラット・ブレッドの間に具を挟み熱した波模様のついた鉄板の間に挟んで圧迫しながら焼いたイタリア風ホット・サンドウイッチのことをいう。
先日ハイキングに行ったとき、同行者のひとりのイタリア人が「お弁当にパニーニを持ってきた」と言っていたのに、いざランチタイムになって取り出したのはロールパンを用いた普通のサンドウイッチだった。
「パニーニを持ってきたと言ったのかと思っていた」とわたしが言うと、当人はきょとんとしている。
そこで分かったのは、”パニーニ”とはイタリア語で"サンドウイッチ”という意味なので、イタリア人にとってはパニーニは別に平たい圧縮したサンドウイッチに限定するという事は無いのだとの事であった。
なるほど。
