津川友介 著東京：東洋経済新報社 （2018年04月） UCLAにて内科学助教授の著者が、最新の膨大な研究論文をもとに科学的根拠に裏付けられた食の常識を提唱する。 食事と健康に関する議論は個人の経験に基づくものが多い。しかし、たとえその発言者が極めて健…