ヴィーガン・ラーメン


大人気ラーメン店 Totto Ramenで「Vegetable Ramen」を食す。
麺は自家製。トッピングはアヴォカド、ブロッコリ、スプラウト、ベル・ペッパー、一口大の揚豆腐、マッシュルームなど。ブロスは昆布とマッシュルーム。ヴィーガン仕様なので安心して食べられる。
ここのラーメンは麺にコシがあり、冷ましてからでないと食べられない猫舌のわたしでも伸びてない麺を楽しめる。
客筋はノン・ジャパニーズが殆ど。
超人気店なので食事時の時間を少し外して早めに行くなどしないと行列ができてしまう。マンハッタンはラーメンが人気であちこちに店があるが、大行列になるというのはここだけなので、味のクオリティーの高さもうかがえる。

tottoramen.com